倚邦小葉種為何能雄霸普洱茶江湖

　　倚邦在傣語(yǔ)中，被稱為“唐臘”倚邦，即茶井的意思。

　　倚邦位于云南最南端的西雙版納境內(nèi)，明末清初之間，石屏地區(qū)的漢族遷徙至此地落戶，辟茶園、建茶號(hào)，以茶為生。

　　清雍正七年，倚邦被列為皇室貢茶產(chǎn)區(qū)，從此普洱茶聲譽(yù)開(kāi)始遠(yuǎn)播，名重天下，倚邦茶更成為西雙版納的六大茶山中，人們公認(rèn)傳頌「味最勝」的普洱茶上品。

　　倚邦古茶山包括如今象明鄉(xiāng)的倚邦、曼拱、河邊三個(gè)村委會(huì)的茶山，倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種茶和小葉種茶。古茶樹(shù)以云南大葉種茶為主，倚邦的小葉種茶有說(shuō)法是明末清初由四川人帶來(lái)的，但在攸樂(lè)古茶園和景邁古茶園中也有一定量的小葉種存在，因此不排除是當(dāng)?shù)卮笕~種變異的可能。這里的普洱茶滋味濃厚，香高馥郁，苦澀味輕，回甘爽口，歷來(lái)為客商首推。其中又以曼松茶品質(zhì)、滋味最佳，自古就有吃曼松看倚邦"之說(shuō)。上篇文章介紹了曼松貢茶的特點(diǎn)，曼松就屬于倚邦茶區(qū)，曼松茶也是最貴的。

　　倚邦小葉種為何能雄霸普洱茶江湖

　　1：自然環(huán)境優(yōu)越

　　倚邦山的海拔在古六大茶山中最高，可以說(shuō)倚邦山365平方公里的茶區(qū)幾乎都是高山。很多茶樹(shù)都生長(zhǎng)在高山森林中，而且這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植物品種豐富，使得茶樹(shù)沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，都長(zhǎng)成了喬木狀。所以，這里出來(lái)的普洱茶山野氣韻特別足，茶葉在杯底留香經(jīng)久不散。

　　2：制茶工藝成熟

　　據(jù)《云南志略》與《普洱府志》等記載，倚邦茶山至少有600年的種茶歷史，而且在乾隆末年就已經(jīng)有了茶號(hào)，雍正7年，倚邦山的曼松茶就被指定為皇家貢茶。雖然倚邦茶山經(jīng)歷了戰(zhàn)亂與火災(zāi)，但是它的制茶工藝依然被保留了下來(lái)，當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)制作普洱茶的經(jīng)驗(yàn)都十分豐富，他們也一直都在堅(jiān)持一件事，那就是把倚邦的普洱茶做好。

　　3：海拔高

　　在“古六大茶山”之中，倚邦古茶山的海拔最高、差異最大。海拔最高點(diǎn)的山神廟和最低點(diǎn)的磨者河與小黑江交匯處海拔差達(dá)到了1385米。我們都說(shuō)“高山云霧出好茶”并不是沒(méi)有道理的，高海拔會(huì)影響茶樹(shù)的濕度與溫度，從而影響茶葉的品質(zhì)和口感。

　　4：土壤獨(dú)特

　　倚邦茶山的土壤非常獨(dú)特的，紫紅色的土層遇水成泥遇干成石，正是這種獨(dú)特的土壤才會(huì)孕育出了獨(dú)具風(fēng)味的、非常細(xì)膩的倚邦茶。而且，在這種紫紅色的土壤中，還內(nèi)含了很多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)物，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境奠定了基礎(chǔ)。

　　5：普洱茶樹(shù)種

　　倚邦茶山的普洱茶種主要分為了大葉種和小葉種，倚邦茶區(qū)的大葉種茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，一直都是制作普洱茶的上好原料。而倚邦茶區(qū)的小葉種茶更是具有典型的特點(diǎn)，比如說(shuō)倚邦茶山特有的“貓耳朵”，葉平質(zhì)軟、持嫩性強(qiáng)，制成干茶之后，條索黑亮，短細(xì)顯毫，茶湯入水，湯質(zhì)甜潤(rùn)飽滿，入口即化，水路綿軟。

　　如今的倚邦，雖然失去了曾經(jīng)的繁華，但更顯得真實(shí)，返璞于自然。沒(méi)有了華麗的外表，也沒(méi)有了任何的浮夸，留給茶友們的，只剩下了原始地道的古樹(shù)茶。而在往日的點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中，我們的唇齒間永遠(yuǎn)蕩漾著倚邦的特有味道。